David Chiu este un jucător profesionist de poker, de origine chineză, născut la 23 august 1960.
Este cel mai bine cunoscut datorită celor 4 brăţări WSOP câştigate şi titlul WPT World Championship pe care şi l-a trecut în palmares în 2008.
Cu mult timp înainte ca poker-ul să devină o pasiune pentru David, dar şi sursa pricipală de venituri, acesta avea un restaurant în Colorado.
Ca mulţi conaţionali ai săi, a fi proprietar de restaurant era atunci un business bun, sau cel puţin aceasta era impresia generală. Ulterior, David a fost nevoit să îşi ia un al doilea job ca dealer într-un casino, fără să bănuiască pentru o clipa măcar că peste ani va deveni unul dintre cei mai buni jucători de poker. În 1996 câştigă prima sa brăţară WSOP, iar restul e deja istorie.
În cadrul WPT a avut numeroase încasări, câteva mese finale jucate, dar şi titluri câştigate. În 2008, câştigurile sale din poker se ridicau la aproximativ 6 milioane de dolari.
Brăţări WSOP:
1996 - $2.000 Limit Hold’em - $396.000
1998 - $3.000 Limit Hold’em - $205.200
2000 - $5.000 Seven Card Stud - $202.000
2005 - $5.000 Omaha Hi/Lo - $347.410
